1樓：萌妹紙乙個
酵素就是我們說的酶，是生物催化劑，是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動物、植物和微生物體內。(大陸叫酶，台灣那邊是稱為酵素)
酵素是維持機體正常功能、消化食物、修復組織等生命活動的一種必需物質！通過酵素，營養才可以分解、吸收。如果說維生素、礦物質、水、蛋白質及碳水化合物等是組成生物體的材料，那酵素可以說是構建起富有生命力的生物體的【工匠】。
缺乏酵素，所有膳食營養就不能消化利用，人體細胞的新陳代謝不能順暢，生命就呈現亞健康狀態。
材料：黃糖半公斤、廚餘垃圾1.5公斤、清水5公升。( 1: 3: 10 即可，不一定要按重量計算)
方法：把黃糖和水完全溶掉，倒進瓶子。
瓶子最好是有彈性的，比如膠瓶。
放入菜頭、水果皮等沒有煮過的廚餘，不要塞滿，預留一半空間發酵。
把瓶子蓋好，氣味就不會漏出來。
在陰涼地方放三個月。
頭兩個星期，每天都要扭開瓶蓋放氣。
最後廚餘都會沉底，酵素應該是棕色的，如果液體是黑色，就表示腐壞了，只能拿去當肥料。
用鳳梨、芒果、橘子製造的酵素是最香的；白菜和薑則會有古怪的臭味，請盡量避免。
用途：洗衣服-----1份酵素+1份洗衣液+10份水。
洗馬桶、清除下水道細菌-----1份酵素+1份清潔劑+10份水。
防臭、除蟲-----1份酵素+50份水，直接噴在室內或牆角。
替貓狗洗澡-----1份酵素+1份寵物清潔液+15份水，兩星期一次。
肥料-----1份酵素+100份水。
2樓：
我來回答一下，酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙公尺、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝後，再新增酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的醣類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。
製作酵素用什麼容器
3樓：hu胡頭頭
1、如果是食用和環保酵素應該用玻璃瓶和陶瓷器皿。
2、盡量不要用塑料容器，塑料製品的原料一般是聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、酚醛樹脂等。
不少塑料容器都色彩絢麗,其中含有防老化劑和增塑劑,這些化學品中含有鉛、鉻、鎘等有害金屬,對人體人體危害很大。假如用這樣的塑料容器裝水,很容易使飲水者受到重金屬汙染,而小孩子對鉛的汙染尤為敏感,一旦血鉛含量增高,智力方面將會受到很大影響。
另外,塑料製品很容易與酸性物質發生反應,假如用塑料瓶子裝水,一般容器與水的質量都會保持穩定,但假如酸性物品與塑料容器接觸的話,兩者很容易發生化學反應,很可能使鉛等重金屬溶解出來。
4樓：假面
最好用玻璃容器，為了解決密封和排氣的問題，建議你使用這樣的瓶子，上面在插乙個單向排氣閥。具體請看下面的**，我前天才做了一瓶（20公升的瓶子）。
這樣的瓶子市場上、網上都有賣的，排氣閥和排氣閥上的矽膠塞子是網上買的，找一家自釀葡萄酒用具的**就行了。這個排氣閥非常好，我以前用泡菜罈加水密封，結果密封的水經常忘了加，幹了多次，而且出氣泡時上面的蓋子會撞擊罈子，發出響聲，這個單向排氣閥太專業了，也很便宜，才幾塊錢，很適合做酵素時使用，液封的水蒸發很慢，不用頻繁加水。
順便說一下，這種瓶子自身也可以使用液封，但也是總要加水，而且水槽比泡菜罈子小多了，加水的次數更多，很麻煩，建議加裝單線排氣閥。
5樓：匿名使用者
瓷器、陶罐或是膠桶，塑料瓶，只要是非金屬的都可以。
首選塑料容器，乙個是塑料容器有膨脹的空間，不容易發生**，即使**，不會像玻璃容器一樣發生危險。再乙個也算是一種廢物的**利用，減少汙染。如果食用酵素用塑料容器，選擇裝酒的，飲料的或者礦泉水的桶來做。
6樓：
我想要買做酵素的容器
7樓：匿名使用者
建議可以選擇源緣圓智慧型酵素器，解決了自製酵素十大難題，是家庭自製酵素的好幫手
1、 源緣圓酵素器材質採用食品級 304 不鏽鋼，**高昂，在國內外專業用於發酵行業，如紅酒釀造，白酒釀造，食醋釀造等。
【現在家中常用塑料瓶，玻璃瓶製作酵素。酵素在發酵過程當中會產生臭氧，臭氧是強氧化劑，會腐蝕塑料，溶解出有害物質到酵素當中，危害人體健康。某些劣質玻璃製品為了使產品看上去更加透亮，新增過量鉛，用來製作食用酵素不符合食品安全。
】2、不鏽鋼材質抗壓強，壁厚達 1.5mm，氣體壓強再增大幾倍也可安然無憂。
【塑料瓶由於材質強度小，壁薄，蔬果在發酵過程中產生的大量氣體，如使用者一時疏忽忘記每天放氣，就會塑料瓶的蓋子被炸爆，或塑料瓶子**的現象。
玻璃瓶抗壓強度大，但容易破碎，輕微碰撞便會出現肉眼不易觀察到的細小裂紋，此時抗壓能力大大降低，瓶內壓力一旦超過承受能力，產生**，帶來的傷害遠大於塑料瓶**。】
3、酵素器投料口方便加料，結合卡箍可起到完美的密封作用。
【普通發酵容器為小瓶口或廣口，加料麻煩密封性不好，影響酵素發酵品質。】
4、有自動排氣的功能。擁有自動排氣閥，發酵產生氣體直接「磁磁磁」地排出。
【普通發酵容器在酵素前期製作過程中，需要每天放氣，增加製作工作量。有時會忘記，有時出差或旅遊不在家就沒辦法了。忘記放氣或怠慢放氣環節，會有**可能。
放氣的同時，空氣中的氧氣進入容器，影響酵素發酵，導致發酵失敗或黴菌超標等。】
5、發酵中蔬果保證完全浸泡。
酵素器內建獲得國家專利的懸浮物壓料板，
將所有蔬果全部控制在液面下，得到充分發酵。
【普通容器缺點：1，蔬果發酵後浮在液面，需要人工去攪拌促進發酵。
2，經常開啟容器導致氧氣進入，減緩發酵速率，降低酵素品質。】
酵素器瓶身按照酵素**比例設計。
6、酵素器不需要稱量工具，酵素器瓶身完全按照**酵素比例10:3:1 來完成設計。
溫博士酵素標準配比為紅糖：蔬果：水=1:3:10
酵素器放料方法：
1，一包一斤的紅糖放入容器，即為紅糖的 1 比例。
2，蔬果切碎後直接放至容器水龍頭位置，即為蔬果標準的 3 比例。
3，水放至網眼板上方3-5厘公尺左右位置，即為水標準的 10 比例。
【以前製作酵素，需要用到量杯，電子秤，增加稱量工具，增加成本，同時又占用廚房空間。】
7、酵素製作成功後直接完成過濾。
酵素器內建自動過濾裝置，省卻過濾過程，讓製作酵素如此簡單。
【普通容器自製酵素成功後，需使用紗布過濾出酵素原液。過濾過程繁瑣，若是紗布不乾淨，汙染了酵素，就功虧一簣了。】
8、酵素製作成功後持續儲存。
酵素發酵器開啟水龍頭直接飲用，方便，乾淨。也方便接出灌裝。
【普通容器完成過濾後，需將酵素原液灌裝到瓶子裡，不小心就會又灑出一些。不容易儲存，酵素儲存不當會發生反應，使酵素發黑、發臭。】
9、容器清潔簡單。
源緣圓智慧型酵素器，小型發酵期可直接倒出，
大型發酵容器（100斤，200斤以上）只要開啟底部排汙閥門，用水沖洗即可。
【普通容器缺點：1，蔬果發酵後浮在液面，需要人工去攪拌促進發酵。
2，經常開啟容器導致氧氣進入，減緩發酵速率，降低酵素品質。】
10、保證酵素發酵過程可實現完全密封。專業卡箍設計，完美實現密封問題。
【普通發酵容器密封性不佳，影響酵素發酵的同時還會導致自製酵素黴菌超標。】
自己如何製作酵素 10
8樓：老弗說情感
可以用士多啤梨塊，白砂糖，發酵桶製作酵素。士多啤梨塊，白砂糖和水混合放入發酵桶中，經過3天發酵，將酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具體步驟：
所需工具：士多啤梨塊，白砂糖，發酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。
1、首先，準備乙個發酵桶，一盤士多啤梨塊，1公斤的白砂糖。
2、把士多啤梨塊放入發酵桶內。
3、將整袋子的白砂糖，全部倒入桶內。
4、倒入清水後，攪拌均勻。
5、將發酵桶蓋上蓋子，密封發酵三天。
6、三天後，可見表面浮出起泡，表示發酵好了。
7、將發酵液用杯子撈出來，通過漏斗，倒入玻璃瓶內。
8、這樣就完成了，放入冷藏，隨喝隨取即可。
注意事項：1、發酵時間一定要達到三天，否則發酵不徹底。
2、注意放入冷藏，這樣不但有利於儲存，還口感好。
9樓：薄荷健康
聽說酵素不僅可以可以美容養顏，還可以**？真的假的？快來看看你的錢有沒有白花～
10樓：
黃糖半公斤、廚餘垃圾1.5公斤、清水5公升（比例為1比3比10即可，不一定要按重量計算）。方法：
1.把黃糖和水完全溶掉，倒進瓶子，瓶子最好是有彈性的，比如膠瓶；2.放入菜頭、水果皮等沒有煮過的廚餘，不要塞滿，預留一半空間發酵；3.
把瓶子蓋好，氣味就不會漏出；4.在陰涼地方放三個月，頭兩個星期，每天都要扭開瓶蓋放氣；5.最後廚餘都會沉底，酵素應該是棕色的，
11樓：匿名使用者
5/5 分步閱讀
蘋果洗淨風乾,玻璃瓶用開水燙過,風乾,雙手用肥皂洗過,擦乾,切蘋果用的刀具,案板,保持乾淨,乾燥.
檢視剩餘1張圖
2/5將蘋果去皮,去核後切塊,然後一層冰糖,一層蘋果的疊放在瓶子中.放滿瓶子的8分滿就行.將蓋子擰緊.切記蓋子也要開水燙了,風乾備用.
長圖3/5
隔幾天.搖搖瓶子,以便能夠充分發酵.大概需要放置乙個月.觀察到裡邊充滿氣泡,就算是做成了.
4/5把瓶子裡的液體倒進另外乙個瓶子裡,原來的瓶子原封好.下邊的圖是倒出來的酵素.
長圖5/5
飲用方法: 每次2湯匙.可以兌水喝,最好是涼白開,因為熱水會是酵素變性.
早上空肚喝, 午飯前1小時,晚上臨睡前喝
長圖注意事項
一定要按比例,可以用白糖,也可以用冰糖,但是糖的量一定不能少於水果的量
一定要把用具消毒好,手洗乾淨,以免酵素
請問酵素的作用和製作方法是什麼？
12樓：
酵素是對人身體特別好的，還是人類維持生命活動必不可缺的重要元素，足的酵素才能使人體內各機能正常活動，缺少酵素就會產生各種疾病，而且還有排毒、**的功效，簡直就是健康的救星啊
13樓：匿名使用者
酵素調理身體，清理體內垃圾，特別是各種食品新增劑殘留，老年人血管內垃圾，預防心腦血管疾病，有身體保健作用。推薦自製。方法簡單：
1：3：10，即1份紅糖：
3份水果或蔬菜：10份水。放入可密封的大罐裡，容器上方留約三分之一的空間，每天放氣，至少三個月，就可以用了。
用時要兌水，每餐前半小時。
14樓：匿名使用者
酵素能排毒養顏，改變酸性體質，提高免疫力，抗菌消炎，清楚體內廢物，保持腸內細菌的平衡，強化細胞、促進消化，讓身體保持各方面的平衡。製作方法的話按乙份紅糖三份果蔬十份水的比例，因為製作比較麻煩，而且操作不慎就會壞掉，推薦購買好的酵素，纖揚麗線酵素就是時下很好的一款酵素。
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