1樓：匿名使用者
快速去除鹹味的方法：
用鹽水用500毫公升的水，加2平勺鹽，攪拌均勻 ，然後來漂洗醃製食品。按鹹味輕重可連續漂洗幾次，最後用清水洗淨。
用白酒白酒泡醃製食品1-2小時，泡後用水沖洗一下可以去除鹹味，而且吃起來有點點酒香，味道會更好。
加入輔菜
可以加筍、娃娃菜或者茭白等新鮮蔬菜，將醃製食品切成小片鋪在上面（少放或者不放鹽）；也可以直接把醃製食品鋪在盤或碗裡，再打入兩個雞蛋。
醃製類食品主要危害：
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；
2.影響粘膜系統(對腸胃有害)；
3、易得潰瘍和發炎。
醃製食物是傳統食品，很多家庭都有醃菜的習慣。 但醃製食品多吃、偏吃對人的身體不利。
2樓：弓腰公主
快過年了，因為地區的不同，很多地方過年要吃臘肉，醃的鹹菜等等，可是如果醃的時間太長太鹹了怎麼辦？太鹹不僅影響口感，而且還影響健康。我給大家支幾招對付鹹。
1用醋。
用自來水加醋漂洗 ,不過可能會留下酸的味道。
2用稀釋後的鹽水
過鹹的鹹肉應該用淡鹽水來漂洗，按鹹味輕重可連續漂洗幾次，最後用清水洗淨。用清水漂洗不能起到減輕鹹味的作用。
3用白酒
用白酒來泡一下，但浸泡時間不能過長，泡後用水沖洗一下，吃起來有點點酒香味道會更好。
但是我最推薦的是第三種方法，因為它不僅有效，而且味道最好。
3樓：匿名使用者
過鹹的鹹肉應該用淡鹽水來漂洗，按鹹味輕重可連續漂洗幾次，最後用清水洗淨。用清水漂洗不能起到減輕鹹味的作用。
4樓：匿名使用者
菌菇 用開水不要太久應該不會爛,等要煮的時候在燙過,把水分瀝乾在烹飪.
5樓：單眼皮的婷婷
用醋水先泡泡，然後沖掉，用淘公尺水泡完再洗，衝。如果覺得鹹味不夠了，在加點鹽就行了！
6樓：康尼之星
用溫熱的淘公尺水加點醋。很快很快就好了。相信我
7樓：巨曉凡
那就拿白酒或醋 或淡鹽水泡一下
8樓：梓夜雨沙
用淘公尺水浸泡2至3個小時就ok了。
9樓：匿名使用者
用醋洗啊!然後在用清水洗!
10樓：匿名使用者
用溫熱的淘公尺水加點醋
11樓：匿名使用者
醋加溫水洗，再過冷河
怎樣才能快速去掉鹹肉的鹹味
12樓：中藝馬甲婚
鹹肉去鹹，可以在烹調之前先用熱水浸泡或熱煮一下，輕鬆去鹹的同時也能祛除醃臘製品慣有的異味，三高人群也可以放心食用。
醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品。產品特點:
外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。
老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。濕熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
13樓：匿名使用者
告訴你 你用淡鹽水泡鹹肉就可以很快去鹹味的 你用500毫公升的水 加2平勺鹽 攪拌均勻 然後泡肉 這是河北衛視上面講的
14樓：小蘑菇歐耶
新年過後，家家戶戶都有鹹魚鹹肉，可是這些鹹魚鹹肉不但過鹹，影響口感，而且飲食過鹹容易造成健康問題。
據我了解，在去鹹的方法中一直有個誤解，就是用清水浸泡，這個方法不科學，理由是，在清水浸泡中，由於肉與清水鹽度差異大，清水迅速滲透到肉內，導致肉表層形成腫脹，阻礙肉內鹽分向外溶解和外部清水向肉內滲透！
今天小編就和大家分享乙個去鹹的小方法，操作簡單實用！
首先在臉盆中加入少量的水，能浸沒鹹肉為宜在清水中加入少量的鹽，不能過多！攪拌均勻，形成淡鹽水！最後放入鹹肉。
說明理由：這樣操作的目的是，減少肉與水的鹽度差異，不容易在肉的表面形成腫脹。使水容易進入肉內，鹽分容易向外釋放！
15樓：瓊瓊
用水泡，泡了多煮幾次就去鹹了
16樓：李丹辰
快速去掉鹹肉的鹹味的方法:
工具/原料
淡鹽水、淘公尺水適量
白酒、醋適量
用來煲湯或粥
切細搭配蔬菜炒，不要放鹽
方法/步驟：
淡鹽水在水中放少量的鹽，只要鹹肉的鹽分比水的鹽分濃度低，那麼鹹肉裡的鹽分就會往水中溶解。這是利用了兩者的濃度差來稀釋。泡2-3小時，就會沖淡鹹肉了。很管用的哦。
白酒白酒泡鹹肉1-2小時，可以去除鹹味，而且用來炒菜，味道鮮香。
白醋在泡鹹肉的溫水中，加入適量的白醋，泡3小時左右，就可以去除鹹味了。
淘公尺水用淘公尺水，也可以去除一些鹹味。
鹹肉切薄一些再泡，或者用來煲湯煲粥。
鹹肉切薄片或切細粒，搭配蔬菜來炒，可以不用放鹽。
如何 鹹魚鹹肉快速去鹹(太鹹)應怎麼辦? 怎麼做
17樓：以前的他們
鹹魚、鹹肉鹽味重？此小妙招馬上就能解決
18樓：化驗員小張
1、欲使鹹魚鹹肉快速退鹹，其正確的做法是.在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨製食品放入其中進行漂洗。
2、這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外發布。
3、對於質地乾硬、鹹味很重的，醃臘製品.為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼.借助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.
便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
一、方法
步驟：1、淡鹽水
在水中放少量的鹽，只要鹹肉的鹽分比水的鹽分濃度低，那麼鹹肉裡的鹽分就會往水中溶解。這是利用了兩者的濃度差來稀釋。泡2-3小時，就會沖淡鹹肉了。很管用的哦。
2、白酒
白酒泡鹹肉1-2小時，可以去除鹹味，而且用來炒菜，味道鮮香。
3、白醋
在泡鹹肉的溫水中，加入適量的白醋，泡3小時左右，就可以去除鹹味了。
4、淘公尺水
用淘公尺水，也可以去除一些鹹味。
5、鹹肉切薄一些再泡，或者用來煲湯煲粥。
6、鹹肉切薄片或切細粒，搭配蔬菜來炒，可以不用放鹽。
19樓：116貝貝愛
鹹魚鹹肉快速去鹹的方法如下：一、取一乾淨的盆，在盆中加入一半的水，放入鹹魚，然後往盆中加入少量的鹽，只要鹹魚的鹽分比水的鹽分濃度低，那麼鹹魚裡的鹽分就會往水中溶解。
二、白酒泡鹹肉或鹹魚1-2小時，可以去除鹹味，而且用來炒菜，味道鮮香。
三、在泡鹹肉的溫水中，加入適量的白醋，泡3小時左右，就可以去除鹹味了。
四、用淘公尺水來浸泡鹹魚或鹹肉，也會減輕鹹味。
20樓：匿名使用者
鹹魚鹹肉等隨臘製品.因其含鹽過多，故而在烹製食用前.都須先行除鹽退鹹加工。生活中.許多人此時都採用清水浸泡或漂洗的做法，其實，這種做法是錯誤的。
實踐表明，清水浸泡的做法，除鹹效果既不快、也不好』.
時常，醃製食品外表已被水浸泡得變色甚至鬆解溶化了，而其核心部分仍然鹹不可耐。這是因為，當醃製食品與清水接觸時，其表面一層組織會迅速吸水膨脹.進而形成一層"水腫"層，它阻礙了水分的繼續滲入，同時又妨礙了內部鹽分的向外發布，在長久的浸泡中，這一吸足水分的外層組織，將會鬆解溶化，口味也將變得淡而無味了。
事實上，清水浸泡鹹魚鹹肉的方法，除鹹既不徹底、更不均勻。
欲使鹹魚鹹肉快速退鹹，其正確的做法是.在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨製食品放入其中進行漂洗。這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分布原則，很快地向外發布。
對於質地乾硬、鹹味很重的，醃臘製品.為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼.借助於食鹼對蛋白質的鬆解作用.
便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
21樓：清風躍林
如何鹹魚鹹肉快速去鹹？這個你可以去用水泡啊，泡完了之後，然後你再吃把它切成小塊，然後再去泡比也較好
怎樣才能快速去掉鹹肉的鹹味？
22樓：中藝馬甲婚
鹹肉去鹹，可以在烹調之前先用熱水浸泡或熱煮一下，輕鬆去鹹的同時也能祛除醃臘製品慣有的異味，三高人群也可以放心食用。
醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品。產品特點:
外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。
老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。濕熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
有什麼辦法快速消除鹹魚的鹹味
23樓：sky碎了夢
1、用淡鹽水去鹹魚味
用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨。這樣即可將鹹魚味去除。
2、用白酒去鹹魚味
先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，可除鹹魚的多餘鹽分。
3、用公尺酒去鹹魚味
洗淨鹹魚，倒入適量公尺酒浸泡大約2-3小時，可除去多餘鹽分，且烹製後的魚清香純正。
4、用醋去鹹魚味
在盆中放些溫水，放入鹹魚（水沒過鹹魚即可），再加入2-3匙醋，大約浸泡3-4小時，即可將其鹹味去除。
5、用食鹼淘公尺水去鹹魚味
加入1-2勺食鹼在淘公尺水中，然後放入鹹魚。大約浸泡4-5小時後，取出鹹魚，用清水洗淨，便可將異味去除。
24樓：職場找老王
方法有很多，根據烹飪鹹魚的方式的不同，可以選擇的方法也有很多。但個人不建議經常食用鹹魚，鹹魚屬於致癌物，長期食用的話，會增加患癌的風險。
先說說鹹魚產生異味的原因，如果醃製得當的鹹魚，雖然也有味道，但那種味道是魚本身風乾後的味道，但如果在曬製鹹魚的過程中，與發生了腐爛或變質，那麼曬乾後的鹹魚就會發臭，這種臭味也分很多種，有的是與本身腐爛的味道，有些是魚在微生物的作用下發出的味道，而這些味道實際上是很難清除掉的，無論使用什麼辦法都無法完全消除到這種味道，因為這些味道就是與本身散發出來的，咋清除掉？
如果只是普通的烹煮，我們可以使用醋來消除這些異味，畢竟醋本身就有很濃的味道，將鹹魚侵入醋裡，其醋味會掩蓋鹹魚本身的味道。此外，我們還可以使用蔥薑蒜、花椒這類帶有濃重氣味或可以改善食材本身味道的配料來對鹹魚進行二次醃製或烹飪，這也是可以掩蓋掉鹹魚的異味。除卻這種方法之外，有些地區還會用高度白酒、料酒、辣椒、火烤的方式來去除異味。
如果不想使用上述方法，或者條件不允許的話，還可以直接將鹹魚放入冷水或溫水中侵泡，侵泡的時間可以自行掌控，一般是冷水內3~5個小時，熱水內1~3個小時，鹹魚在水的侵泡作用下，可以降低鹹魚本身的異味，還可以降低鹹魚的「鹹度」，烹煮起來口感會更好。此外，如果想要「乾鍋煎鹹魚」，那麼侵泡的時間可以適當縮短，可以使用蔥薑蒜將油爆香，然後再來煎鹹魚，這樣鹹魚的味道就會被覆蓋， 哪怕鹹魚在清洗之後還有異味，煎出來的魚味道也會變淡很多的。
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