1樓：匿名使用者
是的，不能加熱喝！溫度越高，營養流失越快！如果胃受不了，可以把酸奶房常溫一會兒再喝。
2樓：碧蓮盛dr趙陽
是的，最好不要加人。飲用酸奶的適宜溫度應在10～12°c，這個溫度能夠保證酸奶的良好風味與口感，保證酸奶的營養物質不被破壞而得到充分吸收。而酸奶被加熱會殺死活性乳酸菌，且乳水分離，失去其部分原有的營養成分。
當然特殊群裡，比如老弱病殘不能直接飲用時， 可適當用溫水溫下，一般溫至45-50度即可
3樓：匿名使用者
是的 不能吃涼就吃常溫的
4樓：紙上沒有字有畫
酸奶最好不加熱。飲用酸奶的適宜溫度應在10～12°c，這個溫度能夠保證酸奶的良好風味與口感，保證酸奶的營養物質不被破壞而得到充分吸收。酸奶是以優質鮮牛奶為原料，新增活性乳酸菌經發酵後製成的，具有一定的營養保健功能。
這是因為活性乳酸菌能調節腸道菌群平衡，且鮮牛奶新增活性乳酸菌經發酵後，其營養物質如蛋白質、脂肪、乳糖等能得到部分分解，易被人體吸收。酸奶被加熱會殺死活性乳酸菌，且乳水分離，失去其部分原有的營養成分。呂加平博士強調，某些老人或病人因怕涼不能直接飲用時，可適當經溫水加溫一下，但溫度一定不能超過60°c，使酸奶加熱至溫熱45—50°c即可。
漲知識，酸奶能不能加熱了再喝
5樓：新全優教育
原則上來說酸奶最好不要加熱，因為加熱以後容易破壞酸奶當中的乳酸菌。不過現在天冷了喝太涼的東西容易拉肚子。稍稍加熱一點是沒有問題的，但是不能蒸煮過熱，這樣酸奶當中最有價值的乳酸菌和大量活性乳酸菌就會被殺死，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會消失，其營養價值和功能也會降低，這樣就得不償失嘍。
變質的酸奶會呈現奶和其他物質分離的情況，也就是說看著像水裡沉澱了東西一樣。超市一般都會把酸奶放在冷櫃裡去儲存，這樣能夠有效降低變質的風險。家裡一般都有冰箱，也可以放在冰箱裡儲存。
酸奶為什麼不能加熱喝
6樓：肇華藏祝俊
冬季可在室溫
條件下放
置一定時
間後再飲
用酸奶為
什麼不能
加熱喝酸奶一經蒸煮加熱後，
所含的大量活性乳酸菌會被殺死，
其物理性狀也會發生改變，
產生分離沉澱，
酸奶特有的口味和口感都會消失。
酸奶最有價值的東西就是酸奶裡的乳酸菌，
它不僅可以分解牛奶中的乳糖，
從而產生乳酸，
使腸道的酸性增加，
且有抑制腐敗菌生長和
減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，
如果把酸奶進行加熱處理，
酸奶中的乳酸菌會被殺
死，其營養價值和保健功能便會降低，
因此飲用酸奶不能加熱，
夏季飲用宜現買現喝
7樓：良從安苗籟
不要,裡面含乳酸桿菌,是最重要的.
酸奶不可以加熱了喝.由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要儲存在低溫環境裡，一般在2－8攝氏度左右，而且儲存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶裡隔水捂熱，不可以直接加熱。
飲用酸奶小常識
1．喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的ph值上公升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有ph值在4以上才能生長，而空腹時ph都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。
3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中儲存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間
雖然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常識,那只會有害無益!!!
8樓：農村老郭家
酸奶到底能不能加熱呢？什麼時間喝酸奶最好？可別亂喝了
酸奶為什麼不能加熱後食用？
9樓：漫閱科技
酸奶是用新鮮牛奶加入活性乳酸菌經過發酵製成。它儲存著鮮牛奶中豐富的蛋白質、脂肪和鈣等營養素。酸奶中的蛋白質由於受到乳酸菌的作用，成為微細的凝乳，變得容易被消化吸收。
酸奶中的鈣在乳酸的作用下，形成乳酸鈣也更易為人體吸收。酸奶中的維生素含量比鮮奶高。有人擔心酸奶太涼，冷天吃了怕鬧肚子，想煮後再吃，這是很不科學的。
酸奶經過煮或蒸後，它的物理性狀就會發生變化，使其特有的風味消失，營養價值相應下降，起特殊作用的乳酸菌也會全部被殺死。
10樓：健康百科館
酸奶好喝，但可以加熱嗎？
酸奶為什麼不能用熱水燙？
11樓：
酸奶導致酸奶的二次發酵，增加酸性，甚至是變質。
酸奶加熱飲用對身體並無大礙，但是加熱之後的酸奶，需要立即食用，因為乳酸菌在高溫下很活躍，長時間放置後，導致酸奶的二次發酵，增加酸性，甚至是變質。
並不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能在表面產生一層液體。這是酸奶中的乳清發生了析出，會影響到酸奶的質量。這種情況下的酸奶，最好就不要喝了。
12樓：眼中的孤島
加熱後酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
酸奶中的乳酸菌的作用是：
1、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2、通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3、酸奶中含有多種酶，可以有效促進機體對營養物質的消化吸收。
4、酸奶可以通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制腸道內食物腐敗產生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5、酸奶通過抑制腐生菌和某些有害細菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。
7、酸奶可以降低血壓。美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2～3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。
擴充套件資料：
酸奶的食用禁忌
1、喝酸奶並不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、骨質疏鬆患者等。
2、食用酸奶後忌不漱口
隨著乳酸菌系列飲品品種的增多，兒童齲齒發生率也在上公升，因為乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起著重要的作用，因此，在飲用酸奶或乳酸菌飲料後應及時用白開水漱口。
3、嬰兒不宜喂酸奶。
酸牛奶雖能抑制和消滅病原菌的生長，但同時也破壞了對嬰兒有益菌群體的生長條件，還會影響正常的消化功能。
4、適宜乳酸菌生長的ph值為5.4以下
空腹時，人的胃液酸度ph值在2以下，飯後胃液被稀釋，ph值可上公升到3.5。因此，空腹飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
5、多喝酸奶並不能**
酸奶確實有一定的**效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關係。
而酸奶具有一定的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。但酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。
13樓：蒙牛乳業
可以熱一下，但是水溫不超過50℃，時間不超過10分鐘，溫溫的就行~時間長了會破壞殺死菌群，而我們喝酸奶的目的就是要讓菌群進入身體，調節胃部消化系統環境，從而達到健胃效果和補充營養效果，你要是太熱把菌群殺死了就失去酸奶的價值了！
14樓：匿名使用者
喝酸奶不要加熱，酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細菌營養體，一經加熱後，其物理性狀會發生改變，不僅酸奶特有的口感會發生變化，而且所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其不到原有的保健功能，營養價值也會降低。當然，也不要用開水沖服，以免嗜酸乳桿菌被殺滅或使其活力下降。
15樓：匿名使用者
裡面的有些營養成分會因為熱水湯的原因而丟失···
16樓：匿名使用者
酸奶中有活的益生菌，這些菌對腸胃好。你沒注意到這些酸奶都 是存放在4攝氏度左右溫度的冰箱裡面嗎？這就是益生菌在外部最有活性的溫度。
放在室溫下，酸奶就沒什麼作用了，因為益生菌都 死光光了。用熱水泡，保證更是乙個不剩，那就一點用也沒有了。
17樓：匿名使用者
開水會殺死酸奶中的有益菌
18樓：蕭昳
益生菌遇熱就死啦的，就沒有營養了
19樓：匿名使用者
燙了裡面的酸奶就就變稀了
20樓：健康深呼吸
益生菌遇熱就死啦死啦地！
酸奶能不能加熱喝?
21樓：匿名使用者
常溫酸奶是可以在常溫條件下存放的酸奶，相比傳統酸奶來說，其對溫度的要求更為寬鬆。那麼想喝熱飲時，常溫酸奶可以加熱嗎？
1酸奶可以加熱嗎
常溫酸奶可以加熱。常溫酸奶是經過了巴氏殺菌熱處理的酸奶，不含有活性益生菌。所以常溫酸奶加熱也不會損失營養成分。冬天想喝熱飲時，則可以喝加熱的酸奶。
2常溫酸奶加熱的影響
常溫酸奶加熱後會影響口感。酸奶是酸味的食品，加熱時會有水分揮發，隨著水分減少，酸奶的濃度增大，因而酸味也更明顯。所以口味不耐酸的人盡量不要加熱喝。
3常溫酸奶冷藏好嗎
常溫酸奶冷藏口味更佳。酸奶飲用的最佳溫度是10℃左右，夏天酸奶的飲用溫度可適當降低，但不宜過低，以免刺激胃腸道引起不適。
4常溫酸奶加熱注意事項
常溫酸奶加熱時，不能帶包裝放入微波爐加熱，否則密閉的包裝盒受熱膨脹會發生**。加熱酸奶需要倒入敞口容器中，再放入微波爐加熱。
22樓：
有的酸奶是可以熱的喝的，但是有的酸奶是不需要熱的，其實酸奶沒必要熱的。冷的喝挺好？
23樓：公用工程執行
不能加熱吃，味道很差，而且營養全都沒有了！
牛奶為什麼不能空腹喝？酸奶呢，空腹是不是不能喝牛奶？
牛奶不宜空腹喝。因為空腹喝牛奶有可能誘發乳糖不耐症，空腹喝牛奶，牛奶在胃裡停留的時間過短，營養物質還沒有來得及吸收就被排出去了，造成浪費。空腹喝奶會很快經胃和小腸排入大腸，結果各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。空腹喝酸奶更不適宜。肚子餓時，最好別拿酸奶充飢...
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