1樓：匿名使用者
沒有這種說法，生食是生食的口感，熟食有熟食的味道.由於金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是現代人不可多得的健康美食。
蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。
金槍魚中不飽和脂肪酸dha廿二碳六烯酸和epa二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。dha被人們稱之謂腦**，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。epa又稱omega3，是金槍魚所特有的營養物質，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和**心腦血管疾病有著特殊的作用。
2樓：匿名使用者
聽誰說的，生吃肯定營養價值沒熟的高，只能說一般日本人喜歡把它生吃，可能感覺更爽一些，熟了後吃起來好象帶點苦味。但保證沒寄生蟲，哈哈哈。
生食和熟食營養有差別嗎？
3樓：果蔬兔
黃瓜 生吃的效果會更好，因為維生素c在烹調過程中易流失。
生菜、香菜 本來是屬於適當生食的蔬菜，但由於栽培技術落後，潑澆人畜糞尿，致使附著型主物汙染（如病原微生物、寄生蟲卵等）相當嚴重，即使清水浸泡清洗，也很難清除附著的病毒等汙染物，也應以避免生食為好 。
西紅柿,胡蘿蔔，花生適合熟食。
熟吃西紅柿比生吃更有營養，因為，西紅柿裡的茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。但是,西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鐘。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。
胡蘿蔔素是脂溶性物質, 只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素a而被吸收. 因此, 做胡蘿蔔菜時, 要多放油, 最好同肉類一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉.
烹製胡蘿蔔的時間要短, 以減少維生素c的損失. 發綠的胡蘿蔔頭, 味道苦, 應削掉.
花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用
生吃食物十忌
一忌吃生番茄：未成熟的番茄含有毒性物質龍葵素，吃後口感苦澀
，會出現嘔吐、頭暈、流涎等中毒症狀。
二忌吃生雞蛋：蛋清中含有抗生物蛋白，它在腸道內與生物素結合
成為一種極穩定的複合物，阻礙人體對生物素的吸收。另外生雞蛋中還
常含有沙門桿菌，食後可能使人特別是胃腸道功能差的人發生嘔吐、腹
瀉。 三忌吃鮮木耳：新鮮木耳中含有一種對光線敏感的物質，食用後人
體**經太陽照射會引起日光性皮炎，出現**瘙癢、水腫、疼痛等症
狀。 四忌吃鮮黃花菜：鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，它在人體內經胃腸緩
慢吸收後可形成氧化二秋水鹼，此物質極具毒性，食用3—20毫克就可
使人中毒身亡。
五忌生吃紅糖或白糖：糖是蟎類寄生蟲的孳生地，所以生吃糖易得
蟎蟲病。蟎蟲進入胃腸道會引起腹瀉形成潰瘍；進入肺部，會引起咯血
與哮喘；進入尿道，則易產生尿路感染。
六忌吃未煮熟的豆角：未煮熟的豆角內含有兩種毒素。一種是皂素
，對消化道粘膜有強烈的刺激作用；另一種是植物血液凝集素，可與血
液中的紅細胞發生凝集而導致溶血。
七忌吃生河魚：肝片吸蟲卵發育成尾蚴後，便鑽入魚體內寄生。如
果吃了生的河魚，肝片吸蟲尾蚴在人體內發育為成蟲，會引起膽管炎，
甚至造成肝細胞壞死、肝硬化等。
八忌吃生荸薺：荸薺上常染有薑片蟲的尾蚴。若生吃荸薺，尾蚴就
會進入腸道附著在人體的腸粘膜上，使腸道受損而發炎，重者可引起潰
瘍，還可造成腹瀉、面部浮腫等症。
九忌吃未醃透的酸菜：酸菜未醃透，會含有大量的亞硝酸鹽。它能
把正常的血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，導致人體缺氧，出現胸悶、乏
力、嘴唇青紫等症狀。
十忌吃生蟹及龍蝦：生蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶血性弧菌；生
龍蝦則是肺吸蟲的中間宿主。這兩種病原體進入人體後，若寄生在肺部
可造成肺臟損傷，寄生在腸道會使腸道發炎而患急慢性腸道病。
4樓：
生食不等於生吃，食物的等級達不到還不如吃熟的！
5樓：匿名使用者
現在我覺得有一種.川-味-熟-食.叫「老-成-都-棒-棒-雞」，加盟這個，挺賺錢的
6樓：慕容宕
蔬菜水果類富含維生素的食物應生吃，因為大部分的維生素在加熱的過程中會流失。肉蛋奶等富士通含蛋白質的食物應熟吃，富含脂肪類的食物也宜熟食。生食的蔬菜一定要洗乾淨。
7樓：匿名使用者
食物中的蛋白質和脂肪在加熱後會發生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較鬆軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營養會有一些損失。生的食物會保留自身的營養成分，特別是維生素不會被破壞。
所以採用生食的方法能夠減少營養的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛生。
8樓：沙沙
蔬菜能生吃的最好生吃
為什麼會吃胖，為什麼吃的少還會長胖呢？
嗯 我也是 噠 剪掉22斤 必要有用的減肚子的就是呼啦圈 用保鮮膜包著 轉啊轉啊 一邊看電視一邊轉 很快就會發覺自己瘦了 而且呼啦圈運動不會長肌肉 腿部呢 就是深蹲起 每天30個 天天堅持 2個禮拜會有明顯變化 不過做深蹲起要注意一點 做完之後 要敲敲小腿 敲10幾下就可以了 不敲小腿要長肌肉滴 主...
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所謂的芒果過敏，主要是有的人吃了芒果以後，由於這種水果的水果汁接觸了患者的嘴唇，以及嘴唇周圍的 可能會造成一定的炎症反應。為什麼吃芒果會過敏？如果要吃芒果時最好請他人代為削皮，以免接觸到果皮上的過敏原。由於有對於皮下零點五公分的果肉過敏的報告出現，建議患者如果要食用芒果，要多削去一些表層的果肉，把芒...
人為什麼會吃辣椒，為什麼有的人可以吃辣,有的人不能吃辣
辣椒可以美容採納哦 這只是一種味覺，人覺得吃這個有味道，就吃了。有膽子大的就吃了吧 呵呵 辣椒具有很高的營養價值，富含胡蘿蔔素 蛋白質 脂肪 維生素c及鈣 磷 鐵.吃辣椒，則能促進消化，減輕暑氣 為什麼有的人可以吃辣,有的人不能吃辣?1 由區域的飲食習慣的影響。由於各地氣候及物產的差異造成食辣的習俗...
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吃蘿蔔會放屁嗎，吃蘿蔔為什麼愛放屁呢？
蘿蔔是一種名副其實的 通氣食物 蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內氣體排出。每百克的蘿蔔中有94.6g的水分 0.1g的脂肪 4g的碳水化合物，因為少量碳水化合物的分解，再加上蘿蔔中的澱粉酶，還可以幫助大家把腸道內多餘的氣體給排出來。所以，大家吃完蘿蔔後放屁，也就是通氣是正常的現象。如...