吃什麼食物對老年人的眼睛有幫助，吃什麼食物能對眼睛好？特別是老年人！

1樓：手機使用者

我們日常的飲食中，一些蔬菜對眼睛以致其他生理機能的保養都有很大的益處。菠菜根據美國一項調查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿蔔素－－綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。

哈佛大學醫學院乙個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病，患者視網膜中心退化，**視力逐漸喪失。該研究小組由眼科與流行病學系的約翰·塞醫生領導，比較了八百七十六名五十五歲到八十歲人士的飲食習慣，其中三百五十六人是黃斑點退化患者，其餘五百二十人則否。

他們發現，吸收類胡蘿蔔素越多，患上黃斑點退化的風險越小。效力最大的是綠色蔬菜中的兩種類胡蘿蔔素、黃體素和玉公尺黃質。蕃茄蕃茄的營養非常豐富，每斤含蛋白質二至八克，脂肪一點四克，碳水化合物九克，鈣三百毫克，磷一百七十四毫克，鐵二毫克，還有維生素a、b1、b2，c，p，pp等。

此外，還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生素pp的含量是蔬果中第一名，維生素a的含量是荀的十五倍，維生素c則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的維生素c煮上三分鐘便損失5％，煮十五分鐘損失30$。

而蕃茄中的維生素c，雖經烹調煮熟，比其他蔬菜損失少更多。這是因為蕃茄有酸性，維生素c在酸性環境中受到保護。經計算，每人每天吃兩三個蕃茄，便可滿足一天對維生素和礦物質的需要。

蕃茄的藥用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用，亦可供藥用。醫學界認為，蕃茄味酸甘、性平、無毒、有清熱解毒、涼悅平肝、解暑止渴的作用，適用於高血壓、牙根出血、胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症。蕃茄的醫療作用，就在於它所含的成份。

例如維生素p，可保護血管，能防治高血壓；維生素pp，可保護**健康，**癩皮病，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。由於維生素c的含量高，醫生夏天常讓牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。維生素a可保持**的彈性，促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，可用以防止小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症。

蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點蕃茄不但助消化，且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用，吃蕃茄對腎病有益，據說其果汁中還有一種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助**作用。蕃茄素可以抑制一些細菌，可用於口腔發炎，熱天還可以將蕃茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。

紅蘿蔔紅蘿蔔有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味；二是含有豐富的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素涉入人體可轉變成維生素a，維生素a可維護眼睛和**的健康，患**粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，就是因為缺乏維生素a，尤其是兒童在發育生長期更加需要。其實，各種蔬菜中都含有多少不等的胡蘿蔔素，不過，都沒有紅蘿蔔的含量豐富，而且比較容易損失，不大容易被人體全部吸收。而紅蘿蔔所含胡蘿蔔素在高溫下也能保持不變，因此易於被人體吸收利用。

紅蘿蔔的頻色越濃，所含胡蘿蔔素越多，遠遠超過其他蔬菜。紅蘿蔔還有維生素c、蛋白質、脂肪和若干礦物質。紅蘿蔔所含的糖，為單醣和多醣，其中的澱粉醣和蔗糖，在胃腸道中受許多消化的作用，可變成葡萄糖、果糖被人體吸收，成為人體熱量**之一。

紅蘿蔔生吃甜脆爽口，可代水果；單純炒吃或配肉燉食、做飽子餡亦可；與大公尺、小公尺、玉公尺一起熬粥，也很好吃。參考資料： http:

2樓：瞿昂

雞肝，豬肝，胡蘿蔔，富含豐富va的食物都對眼睛好

3樓：小狼狼

老年人吃什麼對眼睛有幫助? 1)富含鈣質的食物：鈣具有消除眼睛緊張的作用。

豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。 2)維生素b群含量豐富的食物：維生素b族缺乏，會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。

含維生素b族豐富的食物有全穀類、肝臟、酵母、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶(維生素b2)、肉類(維生素b1，菸鹼酸)。 3)富含維生素c的食物：維生素c是組成眼球晶狀體的成分之一。

含維生素c豐富的食物，如新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。 4)富含蛋白質的食物：瘦肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質。

5)富含維生素a的食物：缺乏維生素a的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲症。富含維生素a的食物，如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

老年人吃什麼對眼睛有幫助?通過上面的介紹相信大家已經非常清楚了，經常吃上面這些東西可以有效的保護眼睛。

4樓：匿名使用者

護眼吃什麼好？

飲食原則

適宜：富含維生素a、b、 c、 e，β一胡蘿蔔素，氧化鋅，氧化銅和鈣等的食物，少量多餐，以豆製品取代部分動物蛋白質，每天吃水果，白天多補充水分。

禁忌：忌辛辣，戒菸酒，限制油脂攝入量，少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。

如何保持營養均衡？

平衡膳食，食物多樣，谷薯類食物佔膳食總能量的一半以上，每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物，平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上食物，早餐至少攝入4~5個品種，午餐攝入5~6個品種，晚餐4~5個品種，零食1~2個品種。

適合吃哪些食物？

赤小豆，綠豆，海帶，芹菜，苦瓜，絲瓜、冬瓜等，有清熱解毒，利水消腫，活血通絡之功效。

木耳，黑芝麻，黃豆，小公尺，玉公尺，高粱，黃公尺等，都有益氣養血明目的功效。

肉類食品，如牛肉，羊肉，肝，雞，鴨，豬肉，雞蛋，鴨蛋等。

可以多吃水果，如梨，蘋果，西瓜，杏，桃，菠蘿，橘子，栗子，胡桃仁，紅棗等。

深色蔬菜、胡蘿蔔、小公尺、豆子、海帶、紫菜、海魚等

請點選輸入**描述

不適合吃哪些食物？

少用或不用醣類點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

少吃醬菜等醃製食品。

少吃動物油脂，盡量選用植物油，多吃蔬菜。

適當的增加海產品的攝入，如海帶、紫菜、海魚等。

對於鎂低的糖尿病患者，應適當食用含鎂豐富的食物，如小公尺、豆製品等。

隨著年齡衰老，中老年人的眼睛容易被一些眼病所侵襲，除了眾所周知的白內障、青光眼，還有其他眼病嚴重危害著健康，所以要定期去正規醫院做個眼底檢查！

吃什麼食物能對眼睛好？特別是老年人！

5樓：撒合英蘭昭

老年人一般體質差、活動量少、消化能力也差。所以平時在飲食上應該注意食物選擇和營養的搭配。食物應選擇容易消化、富於營養的。

要有足夠的蛋白質、醣類、維生素類和適量的脂肪。纖維素一類的食物更要保證**，以保證老年人的大便通暢。微量元素與眼睛和視功能的關係十分密切。

所以，老年人的食物花樣要多，品種不要過於單調。

在糙公尺中、酵母中、動物肝和各種豆類食物中，含有豐富的維生素b1，老年人應該多吃。動物肝臟中含有豐富的維生素a。植物性食物如蔬菜、水果、胡蘿蔔中都含有較多纖維素、胡蘿蔔素和維生素a、維生素c等，適合於老年人食用，並能預防夜盲、防止眼睛乾燥，大便乾結等，有利於維護老年人的夜間視力；動物肝、豆類、蛋類（包括豆製品—豆漿、豆腐）、奶類食物中含有較豐富的蛋白質，這是人體，特別是老年人體內必不可少的重要營養物質，必須保證**；為了保證各種微量元素的**，老人的食物要多多調劑品種。

如牡蠣、豆製品、蘿蔔和大白菜中含有較多的鋅……這些都應該及時給以調劑**；直接曬陽光，可使**中的維生素d的前身轉化為維生素d。所以，農民、漁民及常在戶外勞動、工作的老年人，體內一般不會缺乏維生素d；對於血壓不高、動脈無明顯硬化的老年人，可以適量**一些！

老人吃什麼對眼睛好 7種護眼食物要知道

6樓：dd家的暹羅

一、蛋白質

就鞏膜來說，它能成為眼球的堅韌外殼，就是由於含有多種必需氨基酸，構成很堅固的纖維組織。鞏膜雖有一定的堅韌性，但在眼軸前後徑部位仍比較弱。肉、魚、蛋、奶等動物性食物不僅含有豐富的蛋白質，而且含有全部必須氨基酸。

二、鈣鈣是骨骼的主要構成成分，也是鞏膜的主要構成成分。鈣的含量較高對增強鞏膜的堅韌性起主要作用。食物中牛骨、豬骨、羊骨等動物骨骼含鈣豐富，且易被人體吸收利用。

其他如乳類、豆類產品、蝦皮、蝦公尺、雞蛋、油菜、小白菜、花生公尺、大棗等含鈣量也較多。

三、鋅近視的人普遍缺乏鉻和鋅，近視患者應多吃一些含鋅較多的食物。食物中如黃豆、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、黃魚、奶粉、茶葉、肉類、牛肉、肝類等含鋅和鉻較多，可適量增加。

四、維生素

維生素是人體必需的營養物質。雖然人體對它們的需求量很小，但它們在人體物質和能量代謝中起著極為重要的作用。用食療方法**近視時，應適當多補充些維生素a、b1、b2、c、及e。

富含維生素的食品有蛋、奶、肉、魚、肝臟和新鮮的蔬菜、水果。

五、補肝益腎的食物

這些食物主要有枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓、蜂蜜、蝦、魚、肉、蛋等。

這些食物的及時補充，對老年人的視力都是有好處的。

另外就是平時可以搭配服用樂睛藍莓葉黃素酯片，堅持服用，可以預防眼底病變的發生，對視力也是有好處的。

7樓：健康取決於每個細節

保護眼睛的營養素有哪些呢，該多吃哪些食物呢？

8樓：匿名使用者