1樓：匿名使用者
就是在爐火上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱
中反覆煮沸的水。因煮沸過久，水中不揮發性物質如鈣、鎂等重金屬成分和
鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時性腹瀉、腹脹；有毒的
鹽還會使血液中的血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，使口唇、指甲、**青紫，出現頭暈、頭痛、心慌、胸悶、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者昏迷驚厥，甚至死亡。
亞 硝 酸 鹽
前一陣子「
」鬧得沸沸揚揚，這陣子又來了幾次
事件，也難怪近來大夥兒都談「亞」色變。對此，我們作了這分報告，希望對防「亞」有所幫助。
在生活中常見的
鹽有nano2與kno2，為白色或微黃色結晶（或顆粒狀粉末），味微鹹澀，易溶於水，與食鹽極為相似，因此被稱為工業食鹽。
亞硝酸鹽是
，進入血液後會與血紅
，使變為
，從而使血紅蛋白失去攜氧能力，導致組織缺氧，並對周圍血管有擴張作用，口服亞硝酸鹽10分鐘至3小時內，可出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身**、粘膜
等症狀。嚴重者出現
、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。中毒後，應盡快催吐，
和導瀉並服用
亞甲蘭（
），維生素c，重危患者可輸入一定量的新鮮血，及時處理低血壓休克，糾正
，吸氧及其它對症處理。亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用生成
，能導致癌症。因此，我們應多吃一些大蒜（含
）、茶（含茶多酚）以及富含維生素c的食物，這些食物都可以防止胃中
的形成或是抑制亞硝酸胺的致癌突變作用。
「」的危害最為隱蔽，危及範圍最廣，那麼「千沸水」是如何產生的呢？原來，水中本來就含有少量硝酸鹽與亞硝酸鹽。硝酸鹽為離子化合物（屬
），其是比較穩定的。因此按理來說硝酸鹽是比較穩定的，但由於硝酸根是由活潑的
--n與o構成，硝酸根是不穩定的，所以，硝酸鹽化學性質很活潑。
和第ⅱa族的無水硝酸鹽在加熱情況下可分解為亞硝酸鹽和氧氣，如：2nano3 2nano2+o2↑，因此在燒水過程中，硝酸鹽不斷分解，再加上水的不斷蒸發，就導致亞硝酸鹽濃度不斷上公升--這就是「千沸水」，「千沸水」中亞硝酸鹽的含量很高，因此，長期飲用，很可能導致癌症。
2樓：匿名使用者
可以喝，千滾水含有大量亞硝酸鹽有害人體已經證實不過是一些半罐水的謠言罷了。已經闢謠。那些假專家人云亦云網上隨便複製一段就來告訴你不正確的答案。
給你乙個鏈結自己去看官方實驗檢測結果。http://www.
takefoto.cn/viewnews-27603
3樓：匿名使用者
一般不能食用。
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。一般人認為，這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等成份和亞硝酸鹽含量很高。長時間飲用這種水，水中的有害物質會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
這種水一般不能食用，只能做為提取水中的有害物質研究。
4樓：小天學森
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。2013年1月，乙個「千滾水亞硝酸鹽含量高」的帖子在網上流傳甚廣，無論網上還是網下，人們將信將疑、議論紛紛。經試驗調查證明，自來水加熱後隨著水煮沸次數的增多，水中的亞硝酸鹽含量不公升反降。
並且，人們至少要一次性飲用20噸「千滾水」才可能造成亞硝酸鹽中毒。可見，千滾水中亞硝酸鹽含量高的說法純屬謠言。飲水機加熱水達到的最高溫度是90℃，不會沸騰，因此也就沒有「千滾水」一說，反覆加熱長時間儲存在內膽的水不會對水質產生根本影響，但可能其水中的礦物質元素會有所減少或喪失
千滾水能不能喝
5樓：淼中鑫
生活中，大家肯定聽說過這麼乙個說法，「反覆燒開的水，即『千滾水』，不能飲用」，因為「千滾水中的亞硝酸鹽含量超標，常飲會導致中毒甚至癌症……」真的是這樣嗎？
最近，西安營養學會專家團對相關不同品牌的飲用水樣本進行了檢測。通過食品中的亞硝酸鹽與顯色劑發生反應生成有色化合物，採用目視比色分析方法，直接在亞硝酸鹽快速檢測色階卡上讀出食品中亞硝酸鹽的含量。
實驗結果
不同的飲用水樣本經過多次燒開後，共計取得了12份樣本液體，經過粗測發現最終12只比色管中的液體均未發生顏色與性狀的變化，通過比色卡進行比對後，亞硝酸鹽的讀數均顯示為0，上述實驗並未在千滾水中檢出亞硝酸鹽成分。
關於天然水中亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是指一類無機化合物的總稱，有研究報道稱一次性攝入0.2～0.5g的亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克就能導致死亡。
jacfa（聯合食品新增劑專家委員會）對亞硝酸鹽每日允許攝入量為每公斤體重0.07毫克。經常接觸富含亞硝酸鹽的食物，容易與腸道呢胺類物質形成亞硝胺，亞硝胺是世界公認的致癌物。
其實，飲用水**於天然水源水，在天然水中亞硝酸鹽的主要**是有機汙染物，如糞、尿、生活汙水及氮肥廠的廢水等，但它們在微生物和氧的作用下分解成氨、亞硝酸鹽、硝酸鹽，從而使水質淨化。
因為亞硝酸鹽很不穩定，在缺氧和存在還原物的情況下轉化成氨，在有氧和氧化物的情況下轉化成硝酸鹽而降低毒性，而一般天然水中氧充足，故亞硝酸鹽氮的含量遠遠低於0.1mg/l（飲用天然礦泉水標準）。在生活飲用水中則不應含有亞硝酸鹽氮，因此生活飲用水衛生標準中沒有確定它的限量。
如何有效降低亞硝酸鹽的危害？
雖然此次試驗樣本中未檢測出亞硝酸鹽，但有研究報道結果顯示金屬容器加熱會造成亞硝酸鹽含量增加，且礦泉水較自來水增加更多。
而礦泉水與自來水相比較，其中含有較多的礦物元素。分析此現象可能是在加熱條件下，某種礦物元素參與還原部分硝酸鹽為亞硝酸鹽所致，但具體的作用機理尚待進一步的研究。因此，日常生活中縮短加熱時間避免飲用水反覆沸騰仍然是降低亞硝酸鹽危害的可行措施。
「隔夜水」能不能喝水？
水燒開多久後不適合飲用，其實沒有固定的時間，因為它還受到溫度等客觀環境因素的影響。在夏季，氣溫超過30℃，空氣濕度又較高，細菌繁殖較快，水極易被汙染而引起人體腹瀉。所以，燒開的水不宜放置太久，即使沒有確定天數的保質期，過了夜的開水最好別再飲用。
常喝「硬水」會結石？
我們常說的「硬水」，是指鈣、鎂離子含量較高的水。硬水對人體無害，鈣和鎂都是人體必需的元素，而且多數人的攝入量都偏低，從這個意義上來說，硬度高的水，還能補充部分礦物質。當然這個量是遠遠不夠日常所需的，補充礦物質的正道還是均衡的膳食，至於常喝「硬水」會導致結石，目前醫學領域還尚無有定論。
6樓：匿名使用者
可以喝，但不要燒的次數太多就行。
7樓：角大大
很多人說千滾水不能喝，是真的嗎？
隔夜水和千滾水真不能喝嗎？為什麼？ 30
8樓：h海之聲江夏店
可能大多數人都會說放了一晚上的水之後，裡面會產生大量的亞硝酸鹽，這種物質能夠致癌，但是亞硝酸鹽本身並不致癌，真正致癌的物質叫做亞硝胺，當亞硝酸鹽進入人體之後，和人體產生一定的化學反應之後，才會形成亞硝胺，這種亞硝胺可能會導致肝癌、出現消化道腫瘤。其實生活飲用水中的亞硝酸鹽的標準是一微克每毫公升，只要亞硝酸鹽不超過這個數量，喝的時候是安全的，而經科學研究表明，隔夜水的亞硝酸鹽根本不會超過這個數值，所以隔夜水致癌的說法是不成立的。
那麼如果早上燒開的水，第二天喝到底好不好呢？
雖然隔夜水的亞硝酸鹽沒有超標，但是這些水放置時間長了，容易發生變質，如果是沒有密封的容器，裡面可能會掉進很多灰塵和蟲子，所以如果儲存不好的話也會滋生細菌，細菌會超標對身體不利。如果想喝隔夜水的話，要放在有蓋子的容器裡，以免異物進入裡面。
千滾水會致癌嗎？
其實千滾水就是反覆燒開的水，自來水中本身就含有亞硝酸鹽，如果反覆燒開的時候，也確實會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，如果亞硝酸鹽超標的話，還真有可能轉化成致癌物——亞硝胺。但是經過科學實驗表明，即使是開水再反覆燒了20多次之後，裡面的亞硝酸含量還是低於國家飲用水標準的，所以是反覆燒開的水也是可以放心喝的。
9樓：端木吟天
真相：致癌物不會憑空誕生
專家表示，**符合安全標準的礦泉水和純淨水中，要麼只有礦物質和微量元素，要麼什麼都沒有。因此，隔夜水是不會憑空誕生致癌物質的。就算是人們最擔心的致癌物質——亞硝酸鹽，也必須是含有硝酸鹽的基礎上才會產生。
但隔夜的茶水會產生氨基酸等物質，時間一長容易導致微生物繁衍，不宜飲用。
涼開水放久了能喝嗎？專家表示，水多久會變質，並沒有固定時間，主要受溫度等外界客觀環境影響。夏季空氣濕度較高、細菌繁殖較快，極易汙染水，引起人體腹瀉。
所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中（如暖水瓶）。燒開的水不宜放置太久，過了幾天就最好別再飲用了。桶裝純淨水，一般建議一周內喝完。
除了細菌含量外，水中的其他物質並不會有太大變化。所以，只要水源合格，即使反覆燒開，水質也不會發生明顯的變化。因此，說「千滾水」不能喝，沒有科學依據。
10樓：繞圈圈的小蝌蚪
首先我們先了解一下什麼是千滾水，什麼是隔夜水！千滾水指的是在爐上沸騰了很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水，網上的謠言是，長時間飲用千滾水，會干擾人體的腸胃功能，會出現腹瀉腹脹的現象！
而隔夜水是放置了8個小時以上的水，前段時間網上的說法是：隔夜水中有亞硝胺，是一種致癌物，那麼這些說法到底可信不可信呢？就讓專家來解答我們的疑惑吧！
專家權威回答，經實驗表明，自來水隨著煮沸次數的增加，水中的亞硝酸鹽的含量不公升反降！而且像我們日常喝的飲水機裡的水是不屬於千滾水的，飲水機加熱的水最高只能達到90°，根本不會沸騰，所以自然就不能形成千滾水了，實驗證明，千滾水的亞硝酸亞的含量比自來水的亞硝酸鹽的含量還要低， 如果通過攝入「千滾水」中的亞硝酸鹽達到中毒劑量，人們至少要一次性飲用20噸「千滾水」，當然，如果是使用的熱水電器不合格的話， 就會導致有害物質析出！大家不要在讓千滾水背鍋了！
千滾水被洗白了，接下來說下隔夜水吧，專家權威解釋，即使是放了兩到三天的隔夜水裡面的亞硝酸鹽都不會讓人體中毒的，燒開的水只要沒有收到微生物和蛋白類物質的汙染，就沒有生成亞硝胺的基礎，所以隔夜水裡面有亞硝胺的說法是沒有科學依據的！
隔夜水，千滾水純淨水，到底能不能喝
1 人們日常喝的自來水經過處理，硝酸鹽含量符合標準，很多人實驗發現，即使數次把水燒開，也無法在水中發現超標的亞硝酸鹽。相比隔夜的白開水，隔夜的茶水由於茶葉浸泡後會產生氨基酸等物質，容易導致微生物繁衍，更可能對健康不利。所謂隔夜水根本就不屬於乙個科學的概念，隔了夜細菌就會多麼，不隔夜細菌就會少？范志紅...
能不能天天喝林蒙，檸檬水能天天喝嗎
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隔夜泡的茶水能不能喝？過夜的茶水能喝嗎
隔夜茶如果沒有發生變質可以喝，通常不會對人體造成損害。隔夜茶口感可能會較新泡好的茶有一定區別，但其中一般不會增加過多的有毒或有害物質。建議患者不要飲用變質的隔夜茶，以免發生腹瀉 腹痛等腸胃不適。坊間傳聞，隔夜茶中會產生大量的亞硝酸鹽，喝多了可能會導致癌症的發生，但據實驗證明，無論是現泡新茶，還是放置...
隔夜的水到底能不能喝？為什麼，隔夜的開水能喝嗎？為什麼？
隔夜水很多人認為不能喝，很多人覺得能喝，到底能喝不能喝？隔夜水本身就沒有毒性，而且即便反覆燒也不會對水的本質產生什麼影響，只不過有的隔夜水落進一些灰塵，不適合飲用。我們每天需要攝入至少八杯水，這樣才能保持我們的 時刻都是水噹當的，而且也不會便秘。不管是燒好的涼白開，還是純淨水，開蓋放置在空氣中的那一...
桑葉泡水能不能長期喝，幹桑葉泡水可以天天喝嗎
可以放心的喝，這個可以長期喝，調理腸胃非常有效果的 桑葉10克 桑葚10克 百合 10克 決明子 10克 番瀉葉 1克 天冬 10克 泡水當茶喝，一劑一開始喝上2到3天最好，等到以後，一劑可以喝上5天，就是泡開水喝我的藥是老公抓的，據說，一劑是1塊8毛5，不是太貴，效果，很明顯，最好，你現在就去買條...