1樓：乙學
西洋參與國產人參化學成分基本相同
人參是一種五加科植物的根，按產地可分為中國人參、高麗參以及西洋參。其中，中國人參和高麗參的製作工藝大致相同，如果把人參洗淨、曬乾就製成了「生曬參」，如果將人參蒸熟後晾乾就稱為「紅參」，如果將人參刺成蜂窩狀後用糖水浸泡，晾乾後就稱為「糖參」或「白參」。這三種參的用途各不相同。
目前人參市場中，高麗參佔據了「半壁江山」，其藥用價值確實優於其他兩種參產品嗎？上述三種人參的化學成分都是相似的，包括三十餘種人參皂甙，還有多醣、揮發油等多種成分。高麗參很受歡迎主要是因為，生產廠家很早就注意栽培、生產過程中的質量管理，和國際標準接軌，因此產品中各種成分的含量相對比較穩定，療效也較好。
目前國內也已注意採用gap標準組織栽培及生產，採用上述標準的產品，質量已有很大提高。
服用人參有禁忌
人參的藥用價值很高，尤其在搶救休克病人時，可以發揮重要的作用，此外人參對糖尿病、心律失常、腦血管病、高血脂或是消化不良也有一定的**作用，由於人參可以提高免疫力，因此對癌症患者也是適用的。
儘管如此，並不是說誰都適合吃人參，小兒、青年人或者身體健康的人士都不必用人參進補。人參中含有促進性早熟的成分，所以兒童尤須慎服。
人參吃多了很危險
久病體虛的人士需要進補人參時，首選「生曬參」。如果病人服用後出現口乾舌燥、鼻子出血等症狀時，中醫稱為「不受補」，可以選擇藥性偏涼的西洋參。腫瘤病人可以選擇「紅參」，如果出現「不受補」的狀況，也可改用西洋參。
人參可以直接煎服，或者服用人參粉或人參片，煎服每天3—10克，人參粉或片每天1—3克。一次用量過大，會出現「急性中毒」，表現為瘙癢、頭痛、眩暈、出血以及發燒，甚至引起死亡。如果每天煎服人參超過30克，連續兩個月，會引起「濫用人參症候群」，表現為失眠、煩躁、血壓公升高以及性慾減退等，停藥後可自行緩解。
為減少不良反應，服用人參應該採用「頓挫**」，也就是說，服用5天後休息兩天。每個療程最好不要超過兩個月，兩個月後須休息一周。此外，服藥同時不要飲茶或吃蘿蔔，這會影響人參的藥效。
【人參】
五加科。多年生草本，高30～60厘公尺。肉質根圓柱形或紡錘形，頂端有根莖，下端常分叉。
掌狀複葉輪生。傘形花序單個頂生。果實扁球形，鮮紅色。
花期6～7月，果期7～9月。喜冷涼溼潤氣候和斜射光及漫射光。野生於中國東北深山中，遼寧和吉林有大量栽培。
人參是中國一類保護植物。根味甘、微苦、性溫，具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效，被譽為「百草之王」。主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、醣類、多種氨基酸和維生素等。
人參又分為園參（栽培）和野山（野生）參，園參的藥效遠不及野山參。園參通常於栽培5～6年後採挖，洗淨曬乾稱生曬參；經沸水浸燙後，浸於糖中，再曬乾，稱糖參或白參；除去側根、細根，蒸熟曬乾或烘乾稱紅參；細根稱參鬚。人參通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好，並以野山參為名貴。
人參葉中也含有與根相同的皂甙，有生津祛暑、降虛水、解酒作用；人參花泡茶有興奮作用；人參果加工成的人參膏是一種高階滋補品。商品人參常見的還有高麗參，產於朝鮮；西洋參，與人參屬不同種，產於美國北部和加拿大，中國廬山等地有引種，其皂甙種類和人參略有差異，性涼，有滋陰退熱，補肺養胃之功效。
據記載，我國食用人參歷史已達4000年之久，但由於人參生態環境的破壞和人類的過度採挖，真正的野山參目前已很難尋覓，取而代之的是大面積人工種植的園參，人參加工產品已成為人參市場的主導產品。
人參加工產品是以優質的鮮人參為原料，洗刷後經過不同的加工工藝而製成的各具特色的產品，它不僅保持了鮮人參所具有豐富的營養價值，而且食用方便、耐貯存，是饋贈好友，孝敬老人的首選產品。
一、分類常識。人參加工產品按加工工藝可分為：紅參、模壓紅參、生曬參、全鬚生曬參、保鮮參和活性參等。
紅參是以優質鮮人參為原料，經刷洗、蒸製、烘乾而製成。模壓紅參是以優質紅參為原料，經過整形、軟化，利用特製模具壓制而成。紅參和模壓紅參在加工時因高溫蒸熟，使參根中的水解酶、澱粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性，這樣既防止人參皂甙水解反應又阻止了參根中澱粉酶水解糖化，有利於營養成分的保持。
生曬參是以鮮人參為原料刷洗下須後於40～50℃烘乾而得。全鬚生曬參是以鮮人參為原料，刷洗後曬乾或於40～50℃烘乾而成。生曬參和全鬚生曬參加工時因失去水分，在乾燥情況下抑制了水解酶的活性，防止人參皂甙發生水解，保證營養成分不受損失；人參失去水分，在乾燥狀態，不易感染黴菌等微生物，防止發生霉變。
二、產品選購常識。人參加工產品種類繁多，各具特色，質量差異大，但消費者只要把握以下幾點就可以買到放心滿意的產品：
（一）勿選抽溝嚴重、堅而不實人參產品。無論紅參還是生曬參出現這種現象有二種可能：一是人參參齡短；二是加工過程中管理不當，造成脫漿，出現抽溝、萎縮現象。
這樣的產品不僅營養價值大打折扣，而且在潮濕的環境中易吸潮變軟、發霉變質。
（二）勿選參根破肚開裂，參根形體碎小，無光澤的人參。參根破肚開裂導致漿液外溢，營養成分流失；外生內熟、有生心，在潮濕的環境中易吸潮變軟，不利於儲存。對紅參來說，營養價值取決於參根形狀的大小和色澤的好壞。
因此，在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產品。
（三）要注意產品的包裝方式、標籤標識應齊全。採用密封包裝或真空包裝的產品，由於其與外界隔絕好，可避免發生蟲蛀、發霉變質等情況。一般來說正規企業的產品其標籤標識都比較完整，可以放心購買。
（四）要選擇規模較大企業的產品。由於有一定規模的企業對材料的質量控制嚴，生產工藝、生產裝置先進，企業管理水平較高，產品質量有所保證。
三、正確食用。我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書記載：人參對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效。它的食用方法很有講究：
（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（五）泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。
參考資料
喝西洋參有什麼好處？
2樓：稽代柔召昊
西洋參入肺、胃經具有補氣養陰，清熱生津功效，用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽幹。西洋參味甘、微苦，性涼。主要功用益肺陰，清虛火，生津止渴。
用於**肺虛久嗽、咳喘、咯血、熱病傷陰、咽乾口渴、虛熱煩倦、胃火牙痛等。具有強壯、搞疲勞的作用外，還有滋陰、降虛火、清虛熱、健胃生津、補氣益血的功效。
3樓：譙語芹蘭露
一、增強中樞神經系統功能 西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。 二、保護心血管系統 常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和永續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
三、提高免疫力 西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促 用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質，調整茶味，而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
西洋參男人吃了有什麼好處！
4樓：
西洋參的功效 西洋參滋補功效 現代都市人，由於工作繁忙，倍受壓力，時常會體力透支、睡眠不足。若不能得到及時調整，就會感到精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。心煩氣燥、肝火旺盛等症狀是常見的。
遇到夏天的來臨，更會感到口乾舌燥，體熱多汗，心煩失眠，精力不濟等。這就是中醫所說的"氣陰兩虛"，長此以往就會耗損元氣，嚴重的甚至可能會導致疾病的產生。 別以為睡一覺就可以解決問題了，其實不然，要知道長時間的疲勞積累，會導致體內代謝功能的紊亂，繼而影響到機體正常的運轉，此時僅僅依靠簡簡單單的休息，是不可能將系統調整過來的。
只有通過適當的滋補調理，對紊亂的機體進行有效的調養，才能真正解決"疲勞"，補充元氣，使身體回覆健康狀態。 洋參進補，引出體內甘泉 祖國傳統醫學認為，人體津液的耗損會直接關係到身體的陰陽平衡，如果人體長期疲勞，耗損的津液得不到及時補充，就會影響機體健康。夏季自然環境炎熱，容易耗損人體的津液，津液少更會感到口渴。
同時"火熱食氣"，大量出汗會令氣亦隨之而流失，因此覺得精神疲倦、乏力、終日昏昏欲睡。 花兒不滋潤就會凋謝，身體不保養就會枯竭。及時服用適量的西洋參，就好比在體內開掘了一口甘泉，隨時隨地為人體自我調節的功能，保證人體的正常運作。
現代藥理學研究證明：西洋參性涼味甘，除有補氣養陰的功效外，還能清火生津，對津液不足，口渴舌燥具有相當的療效。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上佳之選。
洋參療補，功效卓然 除了日常的保健功能外，經臨床驗證，西洋參對高血壓和心肌營養不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對於由心臟病引發的胸悶、心慌心煩等症尤為適宜。同時，西洋參還可降低"化療"或"放療"治癌腫引起的不良反應，常作為**各種癌症的輔助劑之品。
西洋參具有多方面的藥理活性，如： 強壯劑 具有抗疲勞、強壯體魄作用。 補益劑 具有補充人體所需，提高機體免疫功能的作用。
抗應激能力 具有抗缺氧、抗高溫、抗寒作用。 預防和**心腦血管疾病 具有抗心肌缺血和抗休克作用，並可明顯降低血脂。 其它 具有抗利尿、鎮靜、止血等作用。
洋參專家話洋參 西洋參主要產於北美洲的加拿大南部和美國北部，大約分布於北緯30-40度，西經67-125度的山地森林中。 一般的西洋參呈長圓柱形或長圓錐形，粗長如指、表皮略粗、黃色環紋較少、稀疏，側根少或無、質堅重，斷面白色，呈粉質。 特徵：
西洋參呈圓錐形，無蘆無須密環紋； 外表黃褐或黃白，縱皺細紋天然生； 質堅折斷黃白色，斷面一圈暗色環； 味苦微甘氣特異，補肺降火又生津。 上等西洋參，必經三步選 選參--神象牌西洋參，全部選用種植期不少於3年的上等洋參。 烘參--鮮參採收後洗淨，加工的關鍵在於把握好乾燥的溫度和時間。
乾燥的溫度需要逐漸公升高，但又要適當控制，否則，參的斷面色會發褐，影響西洋參的香味。乾燥的同時要不斷排潮通風，這樣才能保證西洋參的藥力強勁，口感清新，易於儲存。 再加工--乾燥完些後，再對西洋參進行修剪、分等、質檢等二次加工。
只有經過重重檢驗加工的西洋參，才有資格成為我們向您推薦的神象牌西洋參 價抵**--野山西洋參 野山西洋參生於北美洲山野森林裡，由採參客深入山林採掘所得。成熟的野山西洋參均有十幾年以上，二十多年老者較多，五十年以上者已是稀品。 野山西洋參資源稀少，已瀕於絕種。
如今，北美野山西洋參的採挖和出口需經美國瀕危植物保護組織的鑑證特許，因此國內市場上正宗的北美進口野山西洋參比較少見。 神象牌野山西洋參，選用美國威士頓康星州原始森林中自然生長的野山西洋參，經資深參茸專家鑑定確定，附有美國瀕危組織證明，美國威士頓康星州原產地證明，美國海關出口證明和上海藥檢所質量鑑定書，讓您可以安心的享用這珍貴的滋補佳品。
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