1樓：
建議白癜風患者少吃醃製的鹹菜，這是因為：
1、醃製的鹹菜，一般含鹽量較高，長期的食用，會誘發高血壓、肝臟器官的負擔過重，雖說利於下飯，但是長期的使用會造成胃腸道黏膜的損害；
2、醃製的鹹菜裡面含有大量的亞硝酸鹽，長期的食用，不但會引起高蛋白血症，而且會致癌；
3、醃製的鹹菜含鹽較多，利於下飯，患者吃過多的鹹菜，會使營養不良，會影響白癜風患者身體營養的**缺乏，不利於病情的恢復。
2樓：匿名使用者
可以。但作為醃製食品，任何人都應該少吃為佳。
3樓：游來的海豚
白癜風患者在日常生活中要注意很多方面，切實做好肌膚護理工作，按照醫生的要求培養良好的生活習慣和飲食習慣，白癜風患者最好不要吃鹹菜，確切的說是各類醃製食品，醃製食品對白癜風患者的健康不利，因為醃製食品普遍含有亞硝酸鹽等化學化工成分，對人體健康會造成不利影響，平常應多吃富含維生素c、維生素e、維生素a的食品，如新鮮綠葉蔬菜、西紅柿、胡蘿蔔、瘦肉、水果，有利於病情的緩解和皮損的恢復
4樓：順其自然
很多食物對白癜風患者有危害。醃製食品不宜長期多吃。白癜風患者對日常的飲食很挑剔，需要補充大量對人體有益的含有多種微量元素的新鮮食物，這嚴重違背了患者飲食需求。
另外，醃製小菜爽脆方便，但不能當正菜使用，長期使用對身體也不好。因此，白癜風患者要少吃或不吃醃製食品。不良的飲食習慣導致患者的病情加重，希望患者們要重視自己的飲食習慣。
5樓：
由於醃菜類食品富含維生素豐富，白癜風患者應注意，不要過量吃醃菜類食品。平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物：肉(牛、兔、豬瘦肉)，動物肝臟，蛋(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋)，奶(牛奶、酸奶)，菜(新鮮蔬菜，以及蘿蔔、茄子、冬筍、木耳、海帶等)，豆(黃豆、豌豆、綠豆、豆製品)，花生，黑芝麻，核桃，葡萄乾，螺，蛤等貝殼類食物。
6樓：十二夢回
盡量少吃些，也不要經常吃，什麼吃多了都有相反的作用
鹹菜醃了兩年還能吃嗎
7樓：昨日
能吃的，因為鹹菜在醃製不成熟的時候會產生大量的致癌物質，但是醃製時間長了這種致癌物質亞硝酸銨就轉變成了其他物質，所以，您儘管食用。
鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康。
8樓：知為行行為之
1.一般只要沒變性質就能吃，您說了淹了兩年了，所以我感覺應該還沒變質。能吃的，因為鹹菜在醃製不成熟的時候會產生大量的致癌物質，但是當你醃製時間長了這種致癌物質亞硝酸銨就轉變成了其他物質！
所以，您儘管食用。
2醃.制時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。
所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
3.常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。
如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
4.還有最重要的一點就是，鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康!
9樓：匿名使用者
鹹菜本身對身體就不是特別的好，因為鹹菜裡還有亞硝酸酸鹽。我鹹菜醃了兩年，這樣的菜根本就不可能吃了。
10樓：匿名使用者
醃了兩年的大蒜味道好極了
11樓：打傘和尚
看是什麼鹹菜,蘿蔔之類的,越老越香.
12樓：世間無物抵春愁
沒壞的話 20年也能吃
13樓：捅天de小貓
呃。。。兩年 了，硝酸鹽和亞硝酸氨不知道沉澱到什麼程度了，別吃了，對身體沒好處的。。
14樓：灬愛﹎鬧兒灬
發霉了就不能吃了，沒發霉聞氣味，正常就能吃
鹹菜醃製多長時間可以食用
15樓：周洋
鹹菜在做的時候是醃製的乙個過程，有的人認為做鹹菜放的鹽越多就越可以醃製時間長一些，可是事實卻不是這樣的，鹹菜雖然可以醃製的時間長一些，但是也是有時間限制的，鹹菜如果長時間的醃製的話就會導致營養流失，而且對健康也不利，那麼鹹菜要醃製多久最好呢？下面我們來看一下鹹菜的醃製時間吧。
鹹菜要醃製多久最好?
鹹菜一定要在醃製好之後再食用是比較安全的，醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
吃鹹菜之前要先將它用開水煮一段時間再食用，鹹菜人工除毒。醃製成鹹菜後，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
鹹菜醃製的時間最好在兩天到二十天以上最好，所以吃鹹菜不要在醃製的這段時間吃，否則它裡面的亞硝酸鹽會導致你中毒，不過在吃之前還要用水煮兩分鐘最好。
16樓：初味派
醃製鹹菜的方法其實很簡單，很容易製做完成。
17樓：匿名使用者
鹹菜雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裡醃製鹹菜時，只要掌握科學方法，就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。
醃製時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製乙個月以後才可以食用。
人工除毒。醃製成鹹菜後，在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
還有最重要的一點就是，鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康!
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您好，平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，如肉 牛 兔 豬瘦肉 動物肝臟 蛋 雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋 奶 牛奶 酸奶 新鮮蔬菜 蘿蔔 茄子 海帶等 豆 黃豆 豌豆 綠豆 豆製品 花生 黑芝麻 核桃 葡萄乾 螺 蛤等貝殼類食物。盡量避免服用維生素c，少吃或不吃富含維生素c的蔬菜和水果。如青椒 番茄 柑橘...