1樓：阿煒聆聽心聲
植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，採用化學分離的方式，從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟，使其具備動物肉製品的質地和口感。
2樓：乙個小茶几啊
植物肉是人造肉的一種，主要以大豆、豌豆、小麥等作物提取的植物蛋白為原料，採用化學分離的方式，從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經過加熱、擠壓、冷卻、定型等步驟，使其具備動物肉製品的質地和口感。
3樓：肖天由孟利
在圖中（以及在表15－l中）你還可以看到邊際收益甚至可以是負的。當**對收益的影響大於對產量的影響時，邊際收益是負的。在這種情況下，當企業多生產一單位產品時，儘管企業銷售了更多單位產品，但**下降之大足以引起企業的總收益減少。
利潤最大化。
我們已經考慮了乙個壟斷企業的收益，現在可以考察這種企業如何實現利潤最大化。我們還記得第一章中的經濟學十大原理之一是，理性人考慮邊際量。這個結論對壟斷者和對競爭企業同樣正確。
這裡我們把邊際分析的邏輯用於分析壟斷者如何決定生產多少的問題。
圖15－4畫出乙個壟斷企業的需求曲線、邊際收益曲線和成本曲線。所有這些曲線看來都是熟悉的：需求和邊際收益曲線像圖15－3中的這些曲線，成本曲線像我們在第十三章中所介紹並在第十四章中用於分析競爭企業的成本曲線。
這些曲線包含了我們確定利潤最大化壟斷者將選擇的產量水平所需要的全部資訊。
首先假設，企業在低產量水平上生產，例如q1。在這種情況下，邊際成本小於邊際收益。如果企業增加一單位產量，增加的收益將大於增加的成本，利潤將增加。
4樓：從口從羊咩
植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料。
植物肉是人造肉的一種。植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，採用化學分離的方式，從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟，使其具備動物肉製品的質地和口感。
5樓：匿名使用者
植物肉，指的是原料為植物、看起來像肉的產品。植物肉旨在替代真正的肉製品，同時又保留肉產品的口感。植物肉通常是純素食，由從大豆、豆科植物、葵花籽、小麥等植物中提取的原來製作而成。
植物肉植物肉這個概念，聽起來簡單，實際也很簡單。植物肉，指的是原料為純植物、但看起來像肉的產品。植物肉旨在替代真正的肉製品，同時又保留大部分人喜愛的肉質口感。
例如，豆腐、腐竹和大豆發酵食品等植物肉，它們的原材料均是大豆。這種肉是純素食，也越來越受到大眾的青睞。
其實，植物肉並不是最近的創新；大多數植物肉的製作已有數百年歷史。這些植物肉配方主要來自亞洲國jia，但自此之後，配方已經經過調整，以適用於大規模的商業銷售，並帶來更多種的肉類替代品。
這種富含蛋白質的肉產品來自多種植物，包括豆科植物、種子或穀物。這種富含蛋白質的植物**有葵花籽、大豆、小麥、豌豆、小扁豆和甘蔗等等。
怎麼製作植物肉？
植物肉的生產過程可以分為三個步驟：
1。 蛋白質分離。
2。 製作。
3。 加工。
首先，從植物中提取出蛋白質並進行處理，以便它們可以更好地被人體吸收。
然後是製作。在這個過程中，我們會向提取出來的蛋白質中加入食品粘合劑——作用跟食用膠類似，以及其他如麵粉或植物脂肪等成分。把所有成分攪和在一起，讓它們變得有嚼勁，這一步可以讓植物產品擁有肉的口感。
有時候，我們也會向其中加入一些食用色素，來模擬傳統肉類的顏色。接著，再加入其他營養成分，乙份營養價值可媲美傳統肉類的植物產品便初步完成了。
最後一步主要涉及物質流程。通過這一步的加工，植物產品將擁有肉製品的質感和黏度。植物肉經過熱量和機械應力的加工後，會更有嚼勁；這樣，你在享用素食漢堡的時候，就不會覺得裡邊的肉不像肉。
6樓：匿名使用者
植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，採用一定方法加工製作的。
植物肉是什麼做成的？乾淨嗎？
7樓：科普小行家
「植物肉」一般是以植物蛋白作為原料，再配合一些配料和食品加工技術，做出跟真肉有類似口感、風味和香氣的產品。
cfb集團首席執行官許惟掄告訴記者，就健康而言，「植物肉」不含膽固醇和反式脂肪酸，含有膳食纖維、低飽和脂肪。對成年人來說，補充能量的同時，減少對「三高」疾病的擔憂，豐富的蛋白質又是人體所需營養。
8樓：77年的魚
素肉是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等)為主要原料，通過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，通過美拉德反應和/或新增肉味香精來形成類似於肉的風味。
9樓：葴脵芄塥
植物肉，它使用的大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白，魔芋等等植物做成的，現在多麼多公司的植物肉的味道可好了。
10樓：世康樂
植物肉是由大豆做成的，很乾淨美味的。
植物肉是用什麼做的？
11樓：熱詞團小能
植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，採用化學分離的方式，從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟，使其具備動物肉製品的質地和口感。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國說，大豆所含人體必需氨基酸與肉類相似，屬於優質蛋白質。我國有食用仿葷素食的傳統，而且利用大豆蛋白做成的火腿腸，在市場上也很受歡迎。從目前我國部分公眾的營養攝入情況看，食用大豆蛋白製成的植物肉，減少對脂肪等的攝入，對健康有利。
浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授沈立榮也表示，與動物肉相比，植物肉缺乏維生素b12、n-3多不飽和脂肪酸、鐵、鋅等營養素，因此不能完全不吃動物肉，可以用植物肉代替部分動物肉，達到營養互補均衡的目的。
關曉彤疑似假吃植物肉，推廣翻車：當她在宣傳策劃這一植物肉水餃的情況下，的確發生了許多眉目，例如雙眼會注意力不集中，實際上是在看攝像鏡頭身後的題詞板，也有便是沒有乙個詳細咬合水餃的整個過程，很顯著是被有意剪去的，換句話說根本就沒有吃。
12樓：默然飄搖
使用大豆蛋白、小麥蛋白、魔芋，以及多種礦物質、維生素的食用纖維，它是一種高營養價值產品。
精製成高蛋白植物性肉塊後，再按所需口味、用天然調味料進行調味。高蛋白植物性肉塊通過拉絲工藝的改變、精製成各種不同質感的肉餡(魚肉、雞肉、豬排、牛排、漢堡排、香腸、火腿…等)植物肉。
植物肉是用什麼來 調氣？
《草本香料》－調氣。
香料是一種能被聞出香氣或吃出香味的。
物質，是調味配製過程中重要的原料。
分類如下：動物性香料；植物性香料。
（1）動物性香料是動物的分泌物或排洩物。
（2）植物性香料是用芳香植物的花、枝、葉、草、
根、皮、莖、籽或果實…等為原料，用水蒸氣。
蒸餾法、浸提法、壓榨法等方法，生產出來的。
精油香脂。例如：薑黃、香茅、百里香、比薩草、迷迭香、歐芹、羅勒、茴香、桂皮、白胡椒、蔬菜水果調味粉…等。
植物肉是用什麼來 調味？
《復合香精》－調味。
肉味香精也稱調和香料，是一種由人工調配出來的，含有兩種以上香料的混合物。
酵母抽提物、水解植物蛋白、香料、氨基酸…等成分、在合適的搭配和比例下復合而成、具有肉類風味與口感的素味香精。
※最主要特色是不含任何動物性成分，而具有逼真的肉味香氣與口感，可顯著提高食品的香氣、香味與肉感。
如：牛肉、雞肉、豬肉…等風味香精及其他水果、蔬菜風味香精。
植物肉是用什麼來 調色？
《植物性食品新增劑》－調色。
天然胡蘿蔔素，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩定的天然色素。
天然胡蘿蔔素也被用作食物（人造奶油）的著色劑。
如：紅麴、薑黃、天然胡蘿蔔素…等。
食物應該是用最單純的東西，用最單純的手段，卻能使人得到最大的幸福和滿足。這一切植物肉都做到了，因為它是植物肉。
13樓：琶繏星伽
植物肉，它使用的大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白，魔芋等等植物做成的，我每次都是買的多麼多旗下的清元素品，味道真心好。
植物肉是什麼？
14樓：匿名使用者
植物肉是一種人造肉，植物肉一般是以植物蛋白作為原料，再配合一些配料和食品加工技術，做出跟真肉有類似口感、風味和香氣的產品。
吃平日的肉時會擔心動物食用的飼料中含有抗生素等，從而導致藥物殘留，對人體產生不良影響。而植物肉可以避免這個問題，並且對人體更加健康。植物肉從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟，使其具備動物肉製品的質地和口感。
15樓：雨貝
有有沒發現，最近很多連鎖品牌，都開始賣起了「假肉」漢堡，「假肉」炸雞。
在國外「假肉」炸雞一上市，不到5小時就售罄，賣出的量是以往一周的量……為什麼都知道它是假肉，還那麼受歡迎？
那就是因為，它是用植物做成，就是我們最近植物肉，聽起來好像很健康，不少商家都主打低脂無膽固醇來吸引群眾，但其實真的是這樣嗎？
植物肉做的漢堡炸雞會健康吃不胖嗎？
它是噱頭還是真營養，今天一起來扒扒。
ps：本文說的是植物肉，不是通過幹細胞培育而成的試管人造肉，兩者有區別的哈。
植物肉是什麼肉。
顧名思義，就是用植物分離蛋白，常見有大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白等，通過加工做成像肉一樣的食物，為了讓它口感和賣相更好，通常會新增各種脂肪，比如芥花籽油、菜籽油、新增劑等。
它和素肉有什麼區別。
傳統的素肉也是用植物製作的，常見原料是香菇、麵筋或者豆類，經過萃取、分離、乾燥，再加入各種香料、色素和新增劑，一般最後會擠壓定型，或者油炸成品。
兩者區別在於原料略不同，另外從形狀看，植物肉更像漢堡裡的肉塊，素肉像一塊塊的豆渣品。
植物肉全面看。
植物肉的好。
1、膳食纖維多、脂肪低。
可以看出，植物肉和真正的牛肉相比，熱量兩者幾乎相差不多，碳水要比牛肉高，蛋白質和脂肪略低。
另外它有植物的膳食纖維，零膽固醇。
另外會在產品新增的強營養素，比如鐵、鋅、菸酸、核黃素、維生素 b12等，比起傳統的素食食物，這個會更適合素食者，畢竟這些營養素，素食者很難靠植物食物補齊。
16樓：光菲菲
一種植物，生長出一種葉子，更肉一樣。
17樓：網友
植物肉就是一種植物。
18樓：百分之百優質
植物肉的概念：
1、植物肉是一種高營養植物產品，它使用麵筋蛋白，礦物質，維生素以及穀物和豆科植物的食用纖維。
2、植物肉是這樣獲得的，將一定比例的麵筋與一定比例的一種或多種穀物粉，或與一定比例的一種或多種豆科植物粉，或與一定比例的一種或多種穀物和豆科植物粉一起混合，按所需口味用天然調味料對該混合物進行調味，然後捏和並與水或蔬菜湯一起捏和，之後蒸煮。
3、通過改變各組分的各種比例以及不同種類的粉，獲得了各種植物肉，牛排，燉肉，肉餡，漢堡包，香腸，含番茄，大蒜和皮薩草的特有調味料，摩泰台拉香肚，火腿，幹醃肉，燻五花肉等，它為具有圓端的柱形。
紅楓是什麼植物的變種，這是什麼植物？
選1和2 因為雞爪楓就是雅楓，它們都是雞爪槭的別名。紅楓就是雞爪械的變種，屬於槭樹科 aceraceae 槭樹屬 acer linn.植物 而元寶楓 就是五角楓 雖然屬於槭樹科槭樹屬，但不是乙個種 三角楓屬於槭樹科三角楓屬，就別提了。這個問題 概念不清。雞爪楓別稱 雅楓，所以1和2是沒有必要分開的 ...
植物是什麼，植物是由什麼構成的
植物是生物界中的一大類。多以無機物為養料，一般有葉綠素，沒有神經，沒有感覺。分藻類 苔蘚 蕨類 裸子植物和種子植物。有30多萬種。它也是百穀草木等的總稱。為生物的一大類。這類生物的細胞多具有細胞壁。一般有葉綠素，多以無機物為養料，沒有神經，沒有感覺。植物是生命的主要形態之一，包含了如樹木 灌木 藤類...
香蒲的植物文化，香蒲是什麼植物，香蒲是什麼植物知識
古代諸侯祭祀時使用的坐席，底部便是用較粗的香蒲葉鋪墊加厚，上面則用較細的莞草編織。尋常百姓家也常採收香蒲製作 蒲席 九懷尊嘉 中就講到 抽蒲兮陳坐 船中的坐席就是用香蒲編成。從晉代開始，們常用生牛皮或熟牛皮製成皮鞭，懲戒過失之人。東漢劉寬，涵養深厚，為人有德量。漢恆帝時，徵召他為尚書令，公升南陽太守...
這是什麼植物的果實，這個是什麼植物的果實？這個果實叫什麼名字？怎麼吃？
這是洋紫荊樹的果實。紫荊果實雖然長相像 扁豆 紫荊果實有一定的藥用功能，曬乾後可內服或煎湯，對止咳平喘 行氣止痛頗有療效。是皂夾吧，可以用來洗衣服 應該是眉豆吧，炒辣椒 菜場裡都有，叫刀豆。這不是豆角嗎。請問這是什麼植物的果實？夏威夷果，是一種原產於澳洲的樹生堅果。澳洲堅果屬常綠喬木，雙子葉植物。樹...
櫻桃肉是什麼肉，櫻桃的果肉是什麼顏色的
櫻桃肉是蘇州傳統名菜之一。櫻桃肉上盆，要用菜油煸炒豌豆苗，將翠綠的豆苗圍置在盤邊，才襯托得櫻桃肉愈加紅豔，宛如一盤剛從樹上摘下來令人垂涎欲滴的櫻桃。櫻桃的果肉是什麼顏色的 綠色的好像！櫻桃有的有蛆，最好拿鹽水裡泡會。應該是紫紅色 有圖有真相 像肉色，有的是黃色，還有紅色的。櫻桃肉是什麼，好吃嘛 櫻桃...