1樓：匿名使用者
1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳。
活動目地：暗喻張家老院子的特色性，並提公升餐廳的知名度。
互動形式：和威海餐飲協會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機簡訊、**的參入方式進行投票，並從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：徵集張家老院子特色菜餚的名稱。
活動目的：創造新聞效應，突出餐廳菜餚的特色性。
互動形式：在**上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜餚的適合名字。
並且餐廳一旦採用以後這個菜餚就一直沿用被採用的菜餚名字。並設立獎項獎勵參加者或者以後針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜餚一律實現免費。
3、活動方案：徵集威海食客最喜歡的菜餚。
活動目的：創造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視。
互動方式：通過各種**對外公開徵集威海食客自己的特色菜餚或者是最喜歡的菜餚，要求有原創性，講究一定的營養平衡因素和烹飪製作的可行性。入圍者可獲取獎品並由張家老院子作成實際菜餚推出。
而且入圍者對本菜餚有冠名權或者免費權。
**策略。三、親和待客。
儘管本次**活動要避免傳統的**手段，但一些切實可行的**手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。
在發放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委×××領導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， ×領導結婚紀念日，到時提前發放賀信以此用來加強與食客的聯絡， 使我們有一批穩定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=次， 上座概率就五分之一，那麼每天也有2-3桌客源。
3、餐後服務：就餐後，客人除得贈品、優惠券外， 安排一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或其它手續）事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象， 從而更好的為酒店創造效益。
2樓：痣譽堂
調研，選址，裝修，開業準備。最重要是口味（廚師），跟位置。開店容易守店難。
3樓：匿名使用者
和你在國內做生意一樣做計畫書，只不過要結合馬來西亞本土情況來考慮。
小餐廳的策劃書
4樓：匿名使用者
以下計畫僅代表我個人的意見哈，因為我也有過這樣的夢想，但是苦於沒有資金所以就化為泡影了。是我1年前制定的計畫啊，可以參考一下啊！
1）你要做餐飲首先要到工商部門註冊，關於你的經營範圍，註冊資金等等，其次要到衛生部門辦理衛生許可證，其次到稅務部門登記，再次給你餐廳取個好聽的名字，找個好的地段，這些都是你最開始要準備的。
2）確定你餐飲的特色，以什麼菜系為主或者是別的加盟店，你的消費群體是怎麼樣的，是面對大眾呢？還是中擋？還是高檔？以此來決定你的裝修費用和選單的定價策略。
3），依據上面來招聘廚師，讓廚師給你廚房的裝修計畫和灶台等擺設。定菜名，菜價等。
4）招聘服務生，配菜，採購，洗碗工等，進行崗前培訓，服務業必須以顧客至上，所以微笑，禮儀是不可缺少的。
5）餐廳的裝修格調，是以古樸為主？還是以現代時尚為中心？是以家常彩為主？還是以快餐形式為主？根據不同的理念來配置不同的餐具，桌椅，讓你的餐廳更具特色。
6）建立一套完善的管理制度和財務制度，合理利用人力資源，節約生產成本。
7）找個吉利的日子開張，進行開張**宣傳。例如**菜，打折，辦理會員等等。
本人是做****的，對這方面可能還頗有不解，希望能給你一些幫助啊，如果要更詳細的也可以找我啊 呵呵。
餐廳管理計畫書
5樓：匿名使用者
做好做，要我說出來就會用很多話，簡單點：從兩條線拎起來，東西就明了了！
1、顧客從進門到消費完畢走出店門的過程，迎賓要做什麼（迎賓專業用語），服務員要做什麼（服務的六個流程），出門怎麼禮貌送客和連帶銷售。
2、從原材料採購到菜品呈現在顧客面前過程的管理；包括衛生，效率、後廚與傳菜、服務員合理銜接。
希望你越做越好，第三產業服務人是最難的，這個做好了，做其他的就不那麼難了！
如何編寫優秀的餐飲商業計畫書
6樓：匿名使用者
有幾個點比較重要：
1、你要做什麼餐飲，產品有沒有優勢，口味、賣相、話題等等？
2、你的受眾是哪些，客戶定位是否準確？
3、你的發展戰略是什麼，尤其是連鎖餐飲，個體可以不用講！ 包括商業模式，比如冷鏈、**廚房等等，個體不用講！
4、你的詳細財務規劃。個體餐飲尤其重要，主要測算你的盈虧平衡點，即，你每天至少賣出多少才能夠保本？賣出去多少贏利點能到達多少？
5、主要風險揭露。
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